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Couverture du guide Soupers d'Antan
Complément au guide Comprendre, Cuisiner, Accompagner

Et si la soupe devenait un vrai repas ?

Soupers d'Antan — 20 soupes-repas généreuses, inspirées des régions de France, pensées pour les aidants qui cuisinent au quotidien pour un proche âgé.

  • 20 recettes complètes — un tour de France des soupes d'antan
  • Minimum 18g de protéines par portion, calculé et vérifié
  • Allergènes identifiés sur chaque fiche recette
  • Textures adaptées IDDSI (niveaux 4, 5 et 6)
  • PDF téléchargeable immédiatement · 46 pages illustrées
9,90 € Paiement unique · accès à vie
Je télécharge le guide → Voir le pack des deux guides
👨‍🍳 Plus de 20 ans d'expérience en restauration collective auprès de personnes âgées. Chaque recette a été calculée ingrédient par ingrédient, calée sur les repères GEMRCN et les prix grandes surfaces.
🍲

Beaucoup de nos aînés mangent une soupe le soir. Régulièrement. Fidèlement. Et une heure après, ils ont encore faim.

Une soupe claire, c'est rarement plus de 100 à 150 kcal par bol. Peu de protéines, peu de féculents, peu de matières grasses. On mange — mais on ne se nourrit pas vraiment. C'est l'un des chemins les plus discrets vers la dénutrition.

Pourtant, la soupe n'est pas le problème. C'est ce qu'on en fait.

Une soupe peut être un repas complet dans un bol. C'est ce que nos grands-mères appelaient un souper d'antan.

Ce que vous obtenez
20recettes complètes par région
18gde protéines minimum par portion
46pages illustrées, sommaire cliquable
7régions de France + Italie
Le contenu du guide

Un tour de France des soupes d'antan

🌿 Provence
  • Soupe au pistou et poitrine
  • Soupe de poissons façon marseillaise
🏔 Savoie / Lyonnais
  • Crème savoyarde à la tomme
  • Soupe forestière lyonnaise
🦆 Sud-Ouest
  • Garbure
🌊 Ouest
  • Soupe vendéenne aux mogettes et jambon
🥨 Nord / Est
  • Velouté d'endives au jambon
  • Potée montbéliarde
  • Soupe aux légumes et palette demi-sel
🤌 Italie
  • Minestrone
  • Soupe boscone au bœuf
  • Soupe italienne au bœuf
  • Soupe florentine à l'échine de porc
Soupe au pistou et poitrine — recette du guide Soupers d'Antan
Soupe au pistou et poitrine — 750 kcal · 25g de protéines · coût estimé 3,15 €/portion
La méthode

Des recettes calculées, pas improvisées

🧮

Nutrition vérifiée

Chaque fiche détaille calories, protéines, lipides et glucides — calculés ingrédient par ingrédient selon les tables ANSES-Ciqual, pas estimés à la louche.

💶

Prix grandes surfaces

Le coût par portion est calé sur les tarifs réels Carrefour, Intermarché — pas sur des produits bio introuvables. La recette la moins chère coûte 1,05 €/portion.

🥣

Textures adaptées

Chaque recette indique son niveau IDDSI et précise comment adapter la texture pour les personnes qui ont des difficultés de mastication ou de déglutition.

Ce guide est pour vous si…

  • Votre proche mange souvent une soupe le soir et repart sur sa faim
  • Vous cherchez des idées de repas simples, généreux et adaptés
  • Vous aimez les recettes qui ont une histoire et un terroir
  • Vous avez déjà le guide Comprendre, Cuisiner, Accompagner et souhaitez plus de recettes

Ce n'est pas pour vous si…

  • Votre proche est en EHPAD avec une équipe diététique dédiée
  • Vous cherchez un guide médical complet sur la dénutrition (→ voir le guide principal)
Offre groupée

Les deux guides ensemble, à prix réduit

Comprendre les besoins nutritionnels de votre proche, et savoir quoi cuisiner ce soir — tout est là.

Comprendre, Cuisiner, Accompagner Soupers d'Antan

Pack — Comprendre, Cuisiner, Accompagner + Soupers d'Antan

  • Comprendre, Cuisiner, Accompagner — 115 pages, 14 chapitres, 13 recettes enrichies, 8 recettes agar-agar, 7 jours de menus · Voir ce guide
  • Soupers d'Antan — 20 soupes-repas généreuses, par région, avec valeurs nutritionnelles complètes
  • Les deux en PDF, téléchargeables immédiatement, à vie
29,90 € 34,80 € −4,90 €
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Questions fréquentes

Avant d'acheter

Quel est le format du guide ?

Un fichier PDF de 46 pages, lisible sur ordinateur, tablette, smartphone, ou imprimé chez vous. Téléchargement immédiat après paiement.

Faut-il avoir acheté le guide principal pour acheter celui-ci ?

Non — ce guide est conçu pour fonctionner seul. Il inclut une page de référence IDDSI et toutes les explications nécessaires. Il est cependant complémentaire au guide principal, qui traite en profondeur les aspects médicaux et nutritionnels.

Ces recettes sont-elles vraiment différentes de ce qu'on trouve sur Marmiton ?

Les noms des recettes sont des classiques — c'est voulu, ce sont des plats du terroir que vos proches reconnaîtront. Ce qui est différent, c'est l'approche : chaque recette est calculée (protéines, calories, coût), adaptée aux textures IDDSI, et pensée pour être un repas complet, pas une simple entrée.

Les prix et valeurs nutritionnelles sont-ils fiables ?

Oui. Chaque valeur nutritionnelle est calculée ingrédient par ingrédient selon les tables ANSES-Ciqual. Les prix sont calés sur les tarifs observés en grande surface française (Carrefour, Intermarché).

Y a-t-il des mises à jour ?

Oui. Les corrections et améliorations futures vous sont automatiquement incluses.

🌿

Un bol qui nourrit vraiment — ce soir.

20 recettes dans l'esprit des soupers d'antan, pensées pour que votre proche ne reparte plus sur sa faim.

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